湖州啟辰文化(啟宸星汽車)

編者按：偉大事業(yè)如虹，輝煌新征程已然開啟。吳興區(qū)新聞中心特推出《啟承|星辰大海見吳興》記者系列報道，以小視角呈現(xiàn)大時代，以小故事反映大主題。力求通過一組組多維度變化的時空記憶，展現(xiàn)五行十年來的高質(zhì)量發(fā)展。本期推出《記者蹲點太湖南岸蟹兒香》，敬請關(guān)注。

太湖南岸蟹香

何巍巍

秋風(fēng)一吹，蟹腿癢了。金秋十月，正是滿塘螃蟹的時節(jié)。在吳興區(qū)織里鎮(zhèn)橋峪村的湖州恒信水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，蟹農(nóng)周春林正在忙著捕撈螃蟹。

目前，湖州市太湖蟹收獲季節(jié)已正式進入。蟹農(nóng)們正忙著捕撈自己辛苦培育的太湖蟹。經(jīng)過篩選、綁蟹、裝袋、貼快遞單等一系列流程后，發(fā)往全國各地。

“到10月下旬，我們養(yǎng)殖的大閘蟹將進入最肥盛期，個大味美的大閘蟹受到市場青睞，讓我們農(nóng)民能夠獲得豐收。”蟹農(nóng)周春林說，“這些天我們都在加班加點地捕撈合格的螃蟹，才能給顧客第一口。

南岸水網(wǎng)密布，水質(zhì)清澈。湖中的水草、魚蝦給太湖蟹帶來了更長的生長周期和更強壯的身體。因此，太湖蟹以“個大”、肉質(zhì)鮮甜而聞名。

“今年，由于夏季極端高溫天氣，太湖蟹捕撈時間較往年晚了10天左右，產(chǎn)量也有所下降，導(dǎo)致同期螃蟹價格較2021年有所上漲?！焙莺泠嗡a(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人沉云杰表示，這幾天，合作社忙著捕撈成熟的太湖蟹并發(fā)往全國各地，進入一年中最繁忙的“賣蟹季”。

沉云杰提到的湖州恒信水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社成立于2007年，由5位養(yǎng)殖大戶發(fā)起成立。主要從事太湖蟹養(yǎng)殖，采用“統(tǒng)一苗種、統(tǒng)一飼料采購、統(tǒng)一使用漁藥、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一品牌”的“銷售、銷售、服務(wù)”的“五統(tǒng)一”生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)模式。戶養(yǎng)殖”實現(xiàn)了“生產(chǎn)在家、服務(wù)社區(qū)、民主辦社、合作增收”。經(jīng)過多年的發(fā)展，合作社規(guī)模逐步擴大，經(jīng)營逐步規(guī)范，成效逐步顯現(xiàn)，目前已有社員52家。去年，太湖蟹養(yǎng)殖面積6787畝，產(chǎn)量840余噸，產(chǎn)值過億元。

如今，太湖蟹的好處已經(jīng)肉眼可見。除了養(yǎng)螃蟹，如何實現(xiàn)一田多用、一水雙養(yǎng)成為合作社下一步思考的問題？近年來，隨著湖州市養(yǎng)殖池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造的逐步完成，在全市各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的積極支持下，湖州恒鑫漁業(yè)專業(yè)合作社率先開展了養(yǎng)殖池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造示范。“池塘蟹養(yǎng)殖和沼蝦養(yǎng)殖模型”。浙江省淡水水產(chǎn)研究所引進“南太湖2號”羅氏沼蝦苗種進行養(yǎng)殖。

據(jù)了解，蟹塘養(yǎng)殖的羅氏沼蝦主要以殘蟹餌料為食。與河蟹一起籠養(yǎng)，有利于控制養(yǎng)殖污染，是清潔生產(chǎn)模式。同時，合理的雜交可以降低單一養(yǎng)殖品種的市場風(fēng)險，提高經(jīng)濟效益。

浙江省淡水水產(chǎn)研究所教授級高級工程師周志明說：“主要目的是一水多用，蟹塘里養(yǎng)的是沼蝦，誘集器的密度不高，但生長快、規(guī)格大，每畝效益可增加1萬元，這種巢式養(yǎng)殖模式的創(chuàng)新，為農(nóng)民增收發(fā)揮了巨大作用?！?/p>

近年來，合作社依托浙江大學(xué)、湖州師范大學(xué)、浙江淡水研究院等高等科研院所和區(qū)鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)團隊，立足吳興區(qū)“1+1+N”河蟹產(chǎn)業(yè)建立由首席水產(chǎn)專家組成的聯(lián)盟，以責(zé)任水產(chǎn)技術(shù)人員和鄉(xiāng)鎮(zhèn)水產(chǎn)技術(shù)人員為基礎(chǔ)的水產(chǎn)養(yǎng)殖服務(wù)體系，完善農(nóng)業(yè)責(zé)任技術(shù)人員體系，為合作社的發(fā)展提供強有力的技術(shù)支撐。

通過“合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，合作社和農(nóng)戶利益共享。沉云杰介紹，合作社為簽約農(nóng)戶提供農(nóng)資、技術(shù)、資金、信息、購銷等全方位指導(dǎo)和服務(wù)，實行統(tǒng)一養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，推廣雜交沼蝦等新技術(shù)模式和品牌銷售。羅氏沼蝦，輻射帶動周邊地區(qū)。太湖蟹生態(tài)養(yǎng)殖增加農(nóng)民總收入320萬元，畝均增收400元。合作社還被認(rèn)定為“湖州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)”、“浙江省現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)”。

“單打獨斗永遠(yuǎn)不會成功，團隊發(fā)展才是實現(xiàn)共同繁榮的必由之路”。沉云杰表示，未來我們還將用數(shù)字賦能，以螃蟹為媒介，打造湖州未來農(nóng)場新樣本，以真正高標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)和產(chǎn)出要求，帶動更多農(nóng)民增收、共享財富，實現(xiàn)共建共享，為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強勁動力。

記者手記

位于太湖南岸的湖州市吳興區(qū)的太湖蟹養(yǎng)殖業(yè)是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)。近年來，當(dāng)?shù)匾劳械锰飒毢竦淖匀环A賦，通過養(yǎng)殖大閘蟹找到了一條獨特的共同致富新路。在當(dāng)?shù)卣膸椭鸵龑?dǎo)下，螃蟹產(chǎn)業(yè)不斷向?qū)I(yè)化、規(guī)?；?、合作化方向發(fā)展。與過去不同，現(xiàn)在的大閘蟹養(yǎng)殖越來越科技化、標(biāo)準(zhǔn)化。同時，通過“一田多用”、“一水多熟”等方式，最大限度地利用現(xiàn)有土地和空間資源，提高畝產(chǎn)?！昂献魃?基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式也讓大閘蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展覆蓋到更多農(nóng)戶，帶動更多農(nóng)戶加入共同致富之路。