朝陽專業(yè)有哪些(朝陽專業(yè)是什么)_重復(fù)
近年來，不少知名餐飲品牌頻頻“翻車”，食品安全問題日益引起公眾關(guān)注。俗話說，民以食為天。隨著生活水平的不斷提高，人們對“吃”的需求不僅僅局限于吃飽，還要求吃得好、吃得營養(yǎng)。黨的十九大報(bào)告中也明確提出：實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。隨著2022年高考的臨近，相信不少有志青年想要從事食品類專業(yè)，為構(gòu)建大食物安全的國家戰(zhàn)略貢獻(xiàn)力量。那么，有哪些學(xué)校開設(shè)了相關(guān)專業(yè)呢？就業(yè)前景如何呢？本期推送，讓我們走進(jìn)北京林業(yè)大學(xué)的食品科學(xué)與工程專業(yè)前去瞧瞧。
底蘊(yùn)深厚，開發(fā)“綠色”食品
食品科學(xué)與工程是以化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代食品加工、食品營養(yǎng)與健康、食品加工與貯藏、食品安全與衛(wèi)生等基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)的交叉學(xué)科。與人類幸福密切相關(guān)。北林的食品科學(xué)與工程專業(yè)辦學(xué)歷史悠久、底蘊(yùn)深厚，始建于1997年，是學(xué)校國家卓越農(nóng)林計(jì)劃重點(diǎn)專業(yè)之一。1999年，北林創(chuàng)建食品科學(xué)與工程系。目前，北林食品科學(xué)與工程專業(yè)已入選國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。在2021軟科中國大學(xué)專業(yè)排名中位列全國第35名，實(shí)力強(qiáng)勁。
碑林入選第二批“雙千計(jì)劃”一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)
碑林歷來以“綠色”著稱。多年來，碑林食品科學(xué)與工程學(xué)科一直立足于食品學(xué)科的研究方向。針對食用資源綜合利用在林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和民生中的作用，結(jié)合碑林服務(wù)業(yè)的辦學(xué)特點(diǎn)，碑林明確了“以植物類材料加工為方向，林業(yè)食品加工為特色”的學(xué)科建設(shè)理念，積極強(qiáng)化與地方政府和企業(yè)間的合作，先后與內(nèi)蒙古根河市政府、陜西隴縣政府、泰安市林業(yè)局、寧夏森淼集團(tuán)、河北黃金龍食用油有限公司、呼倫貝爾鄂倫春旗原生態(tài)食品有限公司等簽訂合作協(xié)議，在擴(kuò)大合作領(lǐng)域、豐富合作項(xiàng)目、深化合作內(nèi)涵、促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化等方面進(jìn)行了一系列富有成效的實(shí)踐，形成了互惠互利、校地共贏的發(fā)展格局。
碑林老師調(diào)研甘肅靖遠(yuǎn)枸杞生產(chǎn)
截至2021年8月，食品科學(xué)與工程學(xué)科承擔(dān)國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國家林業(yè)局948及行業(yè)公益項(xiàng)目、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、教育部新世紀(jì)人才計(jì)劃、北京市科技計(jì)劃項(xiàng)目等委托項(xiàng)目、橫向合作項(xiàng)目在科研項(xiàng)目300余項(xiàng)，經(jīng)費(fèi)達(dá)5000萬元以上，轉(zhuǎn)化科研成果30余項(xiàng)，獲得國家發(fā)明授權(quán)專利50余項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文800余篇。范圍內(nèi)
人才培養(yǎng)，開辦特色課程
碑林食品科學(xué)與工程致力于開發(fā)“綠色”食品，將林業(yè)的生態(tài)優(yōu)勢、環(huán)境優(yōu)勢和資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為健康優(yōu)勢。專業(yè)旨在培養(yǎng)掌握食品加工與貯藏、食品機(jī)械與設(shè)備、質(zhì)量安全與營養(yǎng)評價(jià)、市場營銷和物流管理等相關(guān)的現(xiàn)代食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論、基本知識與應(yīng)用技能，具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型高素質(zhì)專業(yè)人才。
碑林食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生在學(xué)校食品風(fēng)味分析實(shí)驗(yàn)室對阿克蘇蘋果主要香氣成分進(jìn)行研究實(shí)驗(yàn)
食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)食品機(jī)械
專業(yè)師資隊(duì)伍以中青年為主，正值壯年，年齡和學(xué)歷結(jié)構(gòu)合理。近年來專業(yè)通打造精品課程、教學(xué)改革研究完善課程體系，以培養(yǎng)高層次食品專業(yè)復(fù)合型人才為目標(biāo)，創(chuàng)新協(xié)同育人機(jī)制，加強(qiáng)創(chuàng)新平臺建設(shè)，取得了一系列顯著成果。“山野菜開發(fā)技術(shù)”“生物資源學(xué)”“綠色食品與功能食品”“食品專業(yè)英語”“大學(xué)植物學(xué)”“保健食品研發(fā)與功效評價(jià)”等林產(chǎn)特色課程強(qiáng)化了北林學(xué)子對林下資源開發(fā)與利用的知識積累，拓寬了學(xué)子知識的廣度與深度。
“野生蔬菜的認(rèn)知、開發(fā)與利用”MOOC獲媒體報(bào)道
深造率高，發(fā)展前景廣闊
我國幅員遼闊，根據(jù)不同地區(qū)特點(diǎn)開發(fā)適合的林業(yè)資源食品前景廣闊，可以很好地實(shí)現(xiàn)“藏糧食于森林、藏技藝于森林”。近年來我國出臺了一系列支持發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的政策，讓越來越多的“森林熱量”與“森林蛋白”從林間走向餐桌。在此背景下，食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)子的發(fā)展前景廣闊。
從以往數(shù)據(jù)來看，碑林食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生深造率高達(dá)78%，不少學(xué)生進(jìn)入了清華大學(xué)、北京大學(xué)、美國劍橋大學(xué)、英國愛丁堡大學(xué)等國內(nèi)外知名學(xué)府深造。如選擇直接就業(yè)，該專業(yè)畢業(yè)生可在食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)、農(nóng)林副食品加工業(yè)、專用設(shè)備制造業(yè)、批發(fā)和零售業(yè)、餐飲業(yè)、科學(xué)研究與專業(yè)技術(shù)服務(wù)業(yè)、科技交流和推廣服務(wù)業(yè)、教育、國家機(jī)構(gòu)等行業(yè)的企業(yè)、機(jī)關(guān)、學(xué)校、科研單位等部門從事食品生產(chǎn)與技術(shù)管理、產(chǎn)品研發(fā)與品質(zhì)控制、科學(xué)研究與工程設(shè)計(jì)、市場營銷與物流管理、教育教學(xué)與咨詢服務(wù)等工作。
隨著科技強(qiáng)國、鄉(xiāng)村振興等一系列政策的深入推進(jìn)，林業(yè)經(jīng)濟(jì)正進(jìn)入高速全面發(fā)展的機(jī)遇期，具有獨(dú)特的優(yōu)勢。開發(fā)林業(yè)資源和糧食恰逢其時(shí)。2022年歡迎各位同學(xué)選擇北京林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)，享受美好“食”光！
更多精彩資訊，歡迎關(guān)注“北京林業(yè)大學(xué)本科招生辦公室”頭條！
素材來源：北京林業(yè)大學(xué)招生辦公室、生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院官方微博、中國食品報(bào)、林草報(bào)、食品科學(xué)雜志
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