西鳳酒集團舉行迎新酒祭祀大典的意義(西鳳酒集團舉行迎新酒祭祀大典是真的嗎)

陜西教育信息網(wǎng)訊（趙永紅記者張偉趙小康）10月9日，西鳳酒業(yè)“丙申年夜酒祭祀大典”在904車間隆重舉行。省內(nèi)著名文化學者、白酒專家、寶雞市道德模范、勞動模范、3月8日紅旗手、青年志愿者、散文家、詩人、書法家、畫家、攝影師、網(wǎng)絡達人、熱心市民、西峰公司領導班子成員等公司員工代表等1000余人齊聚一堂西峰酒城共同見證這一激動人心的行業(yè)盛會。

年酒祭祀儀式以“鳳舞甲子，繁榮昌盛”為主題，輔以周、秦、漢、唐等朝代的祭祀文化儀式?，F(xiàn)場風格古樸典雅，氣氛莊重熱烈。

9點19分，在18名身著漢服的酒工齊聲念誦“《鳳酒傳頌》”的聲音中，新年酒祭儀式拉開帷幕。

“重陽節(jié)，新酒出蒸，到了時候，我們就受到啟發(fā)，鳳凰涅槃，滄桑才是正道，古法傳承，釀造幸福”……上香獻酒，祈求繁榮。”主持儀式的公司黨委副書記劉周虎宣布神年西鳳酒新酒祭祀儀式正式開始。雷濤，陜西省政協(xié)常委、文化教育委員會主任，著名文學家、書法家，劉學智，陜西孔子學院院長、國學碩士、教授陜西師范大學教授、陜西省企業(yè)文化協(xié)會會長、中國文化研究中心秘書長、著名文化學者郭建明，寶雞市文化創(chuàng)意協(xié)會會長、著名作家秦本平，陜西西鳳酒業(yè)集團有限公司董事長、黨委書記徐克強，陜西西鳳酒業(yè)有限公司總經(jīng)理、陜西西鳳酒業(yè)有限公司副總監(jiān)常賈志勇等7位主禮嘉賓上臺講話舞臺上的地方。

在優(yōu)雅的樂曲伴奏下，董事長秦本平、總經(jīng)理徐克強來到蒸籠前，與釀酒師們一起，將飽含西豐人辛勞和汗水的酒釀放入蒸籠中。并虔誠地等待新酒的問世。

9時30分，一縷新酒緩緩流出，現(xiàn)場一片歡樂。在馮憲子的帶領下，秦本平董事長、徐克強總經(jīng)理護送新酒登上祭臺。七位主事者依次上香、供糧、敬禮。隨后，秦本平董事長宣讀了《丙申年西鳳酒迎新酒祭祀大典祭文》。著名學者雷濤、劉學智、張培和等對西鳳酒文化、年酒祭典以及中國傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新做出了精彩點評。國家白酒評委、中國首批釀酒大師賈志勇現(xiàn)場點評了新酒的品質(zhì)。

9月9日生產(chǎn)新酒，祭祀酒神，祈求身體健康。自古以來都是這樣做的。

季節(jié)對于釀酒來說非常重要。誕生在中華農(nóng)耕文明發(fā)源地的西鳳酒，歷來在秋季收獲后，將新糧和大曲封入地窖。經(jīng)過一個月的發(fā)酵，重陽節(jié)破窖出酒。封入海中。這期間，釀酒工匠們繼承了每年新酒出爐時貼對聯(lián)、放鞭炮、品嘗新酒、送吉祥的習俗。這也是他們對葡萄酒生產(chǎn)取得好成績、釀出高品質(zhì)白酒的期盼和祝福。今年恰逢西鳳酒廠成立60周年，迎酒活動尤為隆重、熱烈。整個新酒祭祀儀式再現(xiàn)了傳承千年的西鳳酒釀造過程。來賓們在親身品嘗西鳳酒的同時，深刻體會到西鳳酒文化與中華悠久歷史文化的高度契合。