深圳寶山技校在哪里(深圳市寶山技校是什么學校)

原標題：深圳市寶山技工學校|大師傳授美食，溫暖冬日

現場表演

疫情以來，我校積極探索粵菜廚師培訓新模式，通過“互聯網+”開展線上培訓活動，拍攝美食制作短片教程，讓學生足不出戶就能學會制作各類美食家。

11月12日下午3點，我?；洸藦N師（中餐）線上公益培訓正式啟動！在本次直播培訓中，金偉老師和陸舟老師聯手在線教大家制作一道溫暖的冬季食物——豬腳和生姜。直播課程中，學生們頻頻點贊并積極提問，老師們也細心耐心地解答問題。

一起來進入我們的直播間吧！

魏晉老師教你做豬腳姜

豬蹄姜，又名雞蛋、豬蹄、姜醋或姜醋，是一道廣東傳統地方名菜。是最具特色的女性滋補食品，屬于粵菜。在廣東，很多產后婦女喜歡吃豬蹄和生姜。可以活血暖身，促進子宮收縮，豬蹄還含有大量的鈣。主要原料是豬腳、雞蛋、生姜。由于生姜具有祛寒除濕、行氣活血的作用，所以在寒冷的冬春季節(jié)飲用生姜，可以益氣通絡、祛寒祛風、醒胃。

具體制作方法

原料

豬腳3.5斤，海天天鼎甜醋2斤，生姜1斤半，蔥少許，雞蛋12個，料酒150克，水1斤，鹽20克。

制作方法1.將雞蛋放入沸水中煮8分鐘；撈起后立即浸入冷水中并等待一段時間；雞蛋冷卻后小心剝去蛋殼。

2、姜黃去皮，洗凈，切成厚片，輕輕拍打，使纖維松散，提味，然后曬干；加入姜片，小火翻炒；炒至姜片稍干。倒入砂鍋中。

3、豬腳去毛，洗凈，入沸水中焯一下；待豬腳變色后撈出，洗掉浮沫，瀝干多余的水。

4、將豬腳放入鍋中，炒至豬皮微焦，即可倒入砂鍋中。

5.加入醋、雞蛋、鹽，大火煮沸，然后轉小火煮一個小時即可完成。

學生作品作品

同學們看完直播課后，自行練習。他們家做的豬蹄和生姜，色澤誘人，香氣四溢，味道濃郁。醬汁甜而不辣，豬蹄皮韌而不膩。學生們的作品香甜可口。不酸不油膩，剛剛好。

學生評價

直播課程得到了學員們的一致認可。課后，同學們在學習群里留言，分享自己的聽課筆記和烹飪心得。

食物預覽

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