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春節(jié)來臨之際，對(duì)蝦行業(yè)又傳來好消息

文/前沿漁業(yè)李凡

農(nóng)歷2021年即將結(jié)束。提前祝各位蝦農(nóng)虎年生意興隆、生意興隆。祝老虎吃飽蝦，萬事如意！

春節(jié)之際，對(duì)蝦行業(yè)又迎來一則好消息：——全球?qū)ξr行業(yè)將迎來旺盛的一年！

同樣強(qiáng)勁的是國內(nèi)蝦價(jià)格。國內(nèi)主要產(chǎn)區(qū)白蝦價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲。山東工廠化蝦價(jià)格一周甚至漲了10元/斤！隨著疫情得到控制，珠三角地區(qū)的蝦價(jià)也得到控制，消費(fèi)和流通均有所恢復(fù)。蝦的價(jià)格穩(wěn)步上漲。目前30只蝦均價(jià)維持在30-31元/斤。

荷蘭合作銀行高級(jí)海產(chǎn)品分析師GorjanNikolik表示，繼2021年令人印象深刻的增長(zhǎng)之后，2022年對(duì)于許多蝦生產(chǎn)國來說將是又一個(gè)出色的一年，集約化養(yǎng)殖和使用更好的遺傳選擇品種將為全球蝦業(yè)帶來新的增長(zhǎng)。

分析指出，與前12個(gè)月相比，增長(zhǎng)可能達(dá)到10%，而2020年的增長(zhǎng)僅為4.5%，許多國家已恢復(fù)到COVID-19之前的生產(chǎn)水平。同時(shí)，子板還指出，2022年也將出現(xiàn)顯著增長(zhǎng)，許多大型制造商必須通過加強(qiáng)生產(chǎn)來滿足不斷增長(zhǎng)的需求。

Nikolik指出，2021年蝦市場(chǎng)將非常強(qiáng)勁，尤其是在美國。他補(bǔ)充說，蝦生產(chǎn)商和貿(mào)易商受益于將重點(diǎn)轉(zhuǎn)向零售而非食品服務(wù)，價(jià)格大幅上漲，現(xiàn)在甚至高于COVID-19大流行之前。

他觀察到，歐洲的需求與美國的需求模式相似，盡管沒有那么極端，而中國的需求也在增長(zhǎng)，目前的總消費(fèi)仍低于大流行前的水平。但到2022年，需求將繼續(xù)增長(zhǎng)，過去幾個(gè)月的市場(chǎng)表現(xiàn)令人鼓舞。

2021年厄瓜多爾蝦出口超90萬噸2021年供應(yīng)增長(zhǎng)可觀。雖然他此前預(yù)測(cè)2021年增長(zhǎng)率為9%，但現(xiàn)在他懷疑這一數(shù)字可能會(huì)更高。

“由于下半年表現(xiàn)強(qiáng)勁，尤其是厄瓜多爾和巴西，這一比例可能會(huì)超過10%，”他預(yù)測(cè)。

事實(shí)上，雖然一些國家的增長(zhǎng)率高達(dá)33,354，尤其是印度，2021年產(chǎn)量增長(zhǎng)了8%-9%，但都被厄瓜多爾的出色表現(xiàn)所掩蓋。

厄瓜多爾經(jīng)歷了非凡的2021年，今年的出口量有望超過90萬噸，高于2019年的70萬噸，使其成為今年最具競(jìng)爭(zhēng)力和最成功的生產(chǎn)國，增長(zhǎng)率超過20%。

此外，南美國家正在逐步提高飼養(yǎng)密度以適應(yīng)這種增長(zhǎng)，這些國家的飼養(yǎng)面積也非常大。例如，在厄瓜多爾，飼養(yǎng)密度原來為每平方米15-20只，現(xiàn)在已增加到每平方米35只。這是一個(gè)加劇的趨勢(shì)。

印度的放養(yǎng)密度為55-75條/平方米，而中國的放養(yǎng)密度最高。很多集約化養(yǎng)殖模式的放養(yǎng)密度達(dá)到120-160尾/平方米，有的型號(hào)甚至達(dá)到300尾/平方米。

產(chǎn)量增加的原因是蝦價(jià)一直較高，刺激了養(yǎng)殖戶投資種苗。未來印度也會(huì)增產(chǎn)，印尼也會(huì)增產(chǎn)，目標(biāo)增長(zhǎng)250%，厄瓜多爾也有能力增產(chǎn)。

一個(gè)值得注意的數(shù)據(jù)是，大多數(shù)養(yǎng)殖動(dòng)物的死亡率約為每月1%，但對(duì)蝦來說，在120天的養(yǎng)殖周期內(nèi)，每月死亡率達(dá)到15%-20%。未來，通過良好的基因選擇來提高抗病能力，這一比例可能會(huì)降低至10%。

由于這些因素，尼科利克預(yù)計(jì)大多數(shù)主要蝦生產(chǎn)國將出現(xiàn)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，特別是厄瓜多爾、越南、印度尼西亞和中國。

由于環(huán)保影響，我國對(duì)蝦養(yǎng)殖面積不會(huì)增加，而是逐漸向高密度工廠化、小棚化、室內(nèi)模式轉(zhuǎn)變。如果沒有重大病害影響，蝦類整體產(chǎn)量將長(zhǎng)期維持在目前水平，年產(chǎn)量約為120萬噸。仍需大量進(jìn)口以滿足消費(fèi)市場(chǎng)（目前年蝦消費(fèi)量為200噸）。約1萬噸），因此，對(duì)于活蝦市場(chǎng)來說，蝦價(jià)仍然有較強(qiáng)的支撐，我國對(duì)蝦養(yǎng)殖利潤(rùn)仍然非?？捎^。

近兩年，中國的蝦價(jià)從2015年的EMS中逐漸回升，到目前為止，中國的蝦價(jià)從未接近過成本價(jià)。平均利潤(rùn)率一直保持在60%-80%左右，屬于淡季利潤(rùn)。比率甚至達(dá)到200%。這得益于國內(nèi)對(duì)活蝦的巨大需求。業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)，到2030年左右，中國蝦消費(fèi)量將達(dá)到300萬噸的水平。除了進(jìn)口（無限制進(jìn)口是不可能的）外，還需要本地養(yǎng)殖來滿足需求。對(duì)于中國蝦農(nóng)來說，無疑是