糖類是碳水化合物嗎-(糖類是碳水化物嗎)

（注：膳食纖維主要存在于谷類、薯類、豆類、蔬菜、水果等植物性食品中。谷類越精制，其膳食纖維含量越少。）

長期采取低碳水化合物飲食

可能導致的不良后果，你知道嗎？

1

能量不足、蛋白質營養(yǎng)不良

膳食碳水化合物是人類最經(jīng)濟且主要的能量來源。減肥者通過采取低碳水化合物飲食，可以在短期內(nèi)快速調(diào)動體內(nèi)脂肪分解，從而達到減肥的目的。但是，長期低能量、低碳水化合物攝入的話，會導致蛋白質的快速分解，可能引起蛋白質營養(yǎng)不良。

同時，肌肉、肝臟、腎臟、心臟中的蛋白質也可能被消耗，因此可能對人體及各器官造成損害。而且大量蛋白質的代謝會增加腎臟的負擔，可能導致腎功能長期受損。

對于需要減肥的人來說，由于纖維和水分含量較高，全谷物食品每克的能量低于等量的精制谷物食品。

因此，減肥者可以通過調(diào)整碳水化合物的來源，增加粗糧的攝入量，減少精制谷物的攝入量來控制體重，而不是一味地追求低碳水化合物飲食。

2

耐力受損、工作效率降低

碳水化合物在體內(nèi)快速釋放能量并快速供給能量。它們是神經(jīng)系統(tǒng)和心臟的主要能量來源，也是肌肉活動的主要燃料。對維持神經(jīng)系統(tǒng)和心臟的正常供能，增強耐力，提高工作效率都有重要意義。所以低碳水飲食可能導致耐力下降，工作效率降低。

同時，文獻中有報道稱，腦組織對糖有偏愛。低碳水化合物飲食導致大腦和器官葡萄糖供應不足，擾亂身體正常生理功能，影響認知能力，導致注意力分散，記憶力下降。因此，不論是體力活動者還是腦力活動者都不宜長期采取低碳水化合物飲食。

3

可能會縮短預期壽命

研究發(fā)現(xiàn)碳水化合物攝入量最低的人群死亡風險最高，所以不論是高碳水化合物飲食還是低碳水化合物飲食都將可能縮短預期壽命，低碳水化合物飲食甚至比高碳水化合物飲食對壽命的影響更大。

綜上所述，我們飲食中碳水化合物的比例不宜過高或過低。日常飲食要合理安排三餐。

參考《中國居民飲食寶塔（2016）》，各類食物的攝入量如上。

在考慮碳水化合物的量時，一定要考慮它們的來源，盡量選擇富含抗性淀粉、膳食纖維的食物，減少精制糖的使用。