今夏電影(今夏陸繹)

我國擁有18項(xiàng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，居世界各國之首。

這個(gè)夏天，讓我們一起來看看這些中華農(nóng)耕文明的“活化石”

有一種魚從稻田里“游”進(jìn)了世界第一個(gè)、中國第一個(gè)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

這種魚生長在稻田里。由于其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，鱗片柔軟，可食用，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民視其為珍寶，甚至在女兒出嫁時(shí)將其作為嫁妝。

近日，這條來自青田稻魚共生系統(tǒng)的魚再次呈現(xiàn)在世人面前。7月18日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、浙江省人民政府共同主辦的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大會(huì)在浙江省青田縣開幕，主題為“保護(hù)共同農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興””。

全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是具有重要?dú)v史文化價(jià)值和現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)重要借鑒的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)體系。由聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織于2002年提出。目前，中國以18項(xiàng)位居各國之首。

我國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是中華農(nóng)耕文明的“活化石”。它不僅是有形的物質(zhì)載體，更蘊(yùn)含著傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的精髓。它具有永恒的價(jià)值和跨越時(shí)空的獨(dú)特魅力。

最新的考古證據(jù)表明，早在大約一萬年前，我國南方的先民就開始種植水稻，而北方的先民則開始種植黍、黍。兩種獨(dú)立發(fā)展的農(nóng)業(yè)體系，在中華大地上孕育了生生不息、燦爛輝煌的文明。

作為世界上人口最多的國家，我國從未放松過穩(wěn)定就業(yè)的力度。古老的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)至今仍在滋潤著人們，保持著生機(jī)，不斷迸發(fā)出新的活力。

實(shí)際收入增加

目前，我國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)可帶來約10%至30%的農(nóng)產(chǎn)品品牌附加值，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)利用對(duì)當(dāng)?shù)鼐用竦闹苯邮杖胴暙I(xiàn)率接近40%。

在浙江省湖州市南潯區(qū)，一座方形的魚池就像一面用碧玉打磨的鏡子，倒映著天空和云影。分隔它們的是狹窄的小路，小路上種著一排排桑樹。

2500多年前，湖州先民巧妙地將當(dāng)?shù)亍胺N桑、養(yǎng)蠶、儲(chǔ)魚”三大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)合起來，挖深魚塘，堆泥為基，逐步發(fā)展出“種桑、養(yǎng)蠶、儲(chǔ)魚”的方法。在池塘基地，給蠶喂桑葉，喂蠶?！鄙；~塘、沙養(yǎng)魚、魚糞塘、塘泥桑樹復(fù)合生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)循環(huán)利用和能源多級(jí)利用，幾乎“零污染”。

隨著蠶桑業(yè)的發(fā)展，桑魚塘經(jīng)濟(jì)模式逐漸成熟。據(jù)明代浙江省貴安縣（今湖州市吳興區(qū)）沉人所著的《沈氏農(nóng)書》記載：“池中藏魚，其肥沃可作竹田，余下可作竹田?！笨缮?、可養(yǎng)魚，年底可收稻、可存羊。五六頭算“桑樹之本”，可達(dá)到“效益雙豐收，十倍莊稼”的經(jīng)濟(jì)效益。

桑樹魚塘是中國集約化養(yǎng)殖方式的典范。2017年，湖州桑魚塘系統(tǒng)被列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

同年，楊紅梅停止了外出生意，回到和府鎮(zhèn)地崗村，在地崗老街開了一家“陳媽媽團(tuán)店”。如今，楊紅梅家里有魚池，店里賣糕點(diǎn)，還有一份旅游導(dǎo)游的工作。她的生活很愉快?！拔覀兇謇镳B(yǎng)的魚都是綠色生態(tài)產(chǎn)品，不用擔(dān)心銷路，過年的時(shí)候送給人們也很榮幸，相信生活會(huì)越來越好?！?/p>

地崗村黨委書記楊生輝告訴記者，該村依托桑園魚塘系統(tǒng)，以魚桑文化為載體，通過“魚文化節(jié)”等系列調(diào)研活動(dòng)。農(nóng)產(chǎn)品加工項(xiàng)目，研發(fā)生產(chǎn)“桑莫系列”特色魚桑小吃，打造地崗美食街，不斷延伸和拉長魚桑文化旅游產(chǎn)業(yè)鏈。去年，該村吸引游客約80萬人次，帶動(dòng)旅游和土特產(chǎn)品銷售超億元，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)村融合、村強(qiáng)民富。

“我家有香榧樹400多棵，其中古香榧樹30多棵，年產(chǎn)約3萬公斤，每年可為家庭增加收入50萬元?！闭憬B興諸暨市趙家鎮(zhèn)東溪村村民宣新燦告訴記者。

東溪村地處會(huì)稽山腹地，是著名的香榧產(chǎn)地。宣新燦的祖先三代人都靠種植香榧為生。如今，他創(chuàng)立了香榧品牌翠盛園。他在自己種植、加工、銷售的基礎(chǔ)上，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)卮迕窆餐N植，統(tǒng)一收購、加工、銷售，給村民帶來了可觀的收入。

香榧是我國特有的珍貴經(jīng)濟(jì)、生態(tài)樹種。兩千多年前，在浙江中北部的會(huì)稽山區(qū)，紹興先民種植香榧樹，從野生香榧樹中選擇優(yōu)質(zhì)個(gè)體，通過人工嫁接，培育出集食、藥、油、用為一體的優(yōu)良經(jīng)濟(jì)。和木材用途。樹種“香榧”。聰明的祖先還在林下間種谷物、蔬菜、茶葉、牧草等，不僅保住了水土，涵養(yǎng)了水源，還給森林降溫增濕，調(diào)節(jié)了氣候。

歷史上，會(huì)稽山的香榧遠(yuǎn)近聞名。蘇軾任杭州知府時(shí)，曾留下一首贊美會(huì)稽山香榧的詩：“玉山佳果，堅(jiān)如金，野溪消瘴霧，清清凈”。瓶子是用來招待客人的?！薄?/p>

據(jù)統(tǒng)計(jì)，紹興當(dāng)?shù)叵汩紭浔Ｗo(hù)面積達(dá)5萬多畝，其中500年以上的古香榧樹2.5萬棵，一千多年的珍稀古香榧樹2700多棵。香榧樹產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的60%。

2013年，紹興會(huì)稽山古香榧群被聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。位于諸暨市的中國香榧博物館于2016年開館，是國內(nèi)第一個(gè)研究香榧?xì)v史文化、展示香榧苗圃樹種的實(shí)踐基地。金航標(biāo)館長說：“香榧具有多種用途，包括果用、藥用、油用、木材用、觀賞用、環(huán)保用，對(duì)于山區(qū)人民來說是一筆寶貴的財(cái)富?！?/p>

2021年，紹興香榧產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值將達(dá)到16億元左右，4萬余戶香榧農(nóng)戶戶均增收2000元以上。

在本屆全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大會(huì)專題論壇上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際交流服務(wù)中心副主任徐明表示，目前，我國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)可為世界帶來10%左右的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。農(nóng)產(chǎn)品品牌附加值30%。全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和利用，為當(dāng)?shù)鼐用褙暙I(xiàn)了近40%的直接收入，吸引了一批人返鄉(xiāng)就業(yè)。

人與自然和諧的智慧傳承

“我們幾千年前就有了‘天人合一’的自然觀，并以此指導(dǎo)我們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這是中華農(nóng)業(yè)文明對(duì)世界的重要貢獻(xiàn)?！?/p>

山頂綠樹搖曳，山腰梯田成嶺，山上流淌著清澈的溪水。溪邊有民居。7月19日上午，青田縣房山鄉(xiāng)龍賢村，村民吳永強(qiáng)正在自家田間放養(yǎng)魚苗?！拔覀兇宸N的水稻、養(yǎng)的魚都是無污染的綠色食品，魚吃稻花、害蟲長大，還能給水稻施肥、松土?！?/p>

在龍賢村，村民們從四月到五月在稻田里放養(yǎng)魚苗，并在秋收時(shí)捕獲。每條魚平均重7至8兩。吳永強(qiáng)說，目前水稻畝產(chǎn)800至900斤，魚畝產(chǎn)100斤左右。平均售價(jià)分別為6元/斤和60元/斤。很多食客認(rèn)為，青田的“稻田養(yǎng)魚”味道不亞于大海里美味的黃魚。

“稻魚共生是當(dāng)?shù)卮迕袂О倌陙韨鞒械霓r(nóng)業(yè)種植經(jīng)驗(yàn)和生活方式，其本質(zhì)是物盡其用，遵循天人合一的和諧。”房山鄉(xiāng)鄉(xiāng)長李一樂說：“這是一種循環(huán)、生態(tài)的耕作方式?！?/p>

1200多年前在浙東南，青田先民沿山開墾梯田，田里種稻，稻下養(yǎng)魚，培育出當(dāng)?shù)鬲?dú)有的品種——軟鱗鮮美的稻田魚“甌江”七彩鯉魚”。一田兩用，稻魚均可豐收，支撐著耕地稀缺山區(qū)“米湯魚”的田園夢(mèng)。

“白水如稻門，稻谷深，雨驟轉(zhuǎn)金影。”劉伯溫描繪了明初稻魚相依、和諧共生的美好景象。

經(jīng)過數(shù)千年的積累和沉淀，當(dāng)?shù)匦纬闪艘浴疤锢锓N稻、水里養(yǎng)魚、魚糞田施肥、稻魚共存、水產(chǎn)養(yǎng)殖”為主要內(nèi)容的農(nóng)業(yè)耕作模式。與魚和食物共存”。這不僅改善了山區(qū)人民的生活，也讓山區(qū)人民對(duì)自然產(chǎn)生了感恩之情。

2005年，青田稻魚共生系統(tǒng)成為中國第一個(gè)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會(huì)委員、浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究中心主任葉明爾表示，這一制度充分體現(xiàn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的智慧。

“山區(qū)稻田水溫低，不利于水稻發(fā)芽，所以我們的祖先就把魚放在里面。魚經(jīng)常游到稻根邊緣尋找食物。它們不僅能吃蟲卵，還能刺激水稻發(fā)芽，從而提高水稻產(chǎn)量。現(xiàn)在，魚養(yǎng)得很好，農(nóng)民不僅可以收獲更多的水稻，而且還像魚一樣獲得了新的蛋白質(zhì)來源。葉明兒表示，青田稻魚共生系統(tǒng)之所以得到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的認(rèn)可，非常重要。在一定程度上可為欠發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的山地農(nóng)業(yè)提供參考。

“我們幾千年前就有了‘天人合一’的自然觀，并以此指導(dǎo)我們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這是中華農(nóng)耕文明對(duì)世界的重要貢獻(xiàn)?！比~鳴兒說，以“湖州桑魚塘”為例，當(dāng)?shù)匚挥谔习兜牡屯莸貛?。夏季易受太湖支流東西條河洪水的影響。先民們挖掘了“總鋪橫塘”水利系統(tǒng)，利用洪水?dāng)y帶的泥沙建造建筑。然后池塘田埂養(yǎng)魚，田埂上種桑樹養(yǎng)蠶。

“這是一個(gè)完整的內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，幾乎沒有污染，所以當(dāng)?shù)氐耐夂铀|(zhì)良好，適合繅絲?！比~明兒說，南潯是近代著名的絲綢產(chǎn)地，以當(dāng)?shù)氐募鍨榇?。他的“絲綢收藏品”在1851年第一屆世界博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，這為當(dāng)今的可持續(xù)發(fā)展提供了生動(dòng)的案例。

今年5月，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織正式承認(rèn)福建安溪鐵觀音茶文化體系、內(nèi)蒙古阿魯科爾沁草原游牧體系、河北歙縣干飼石堰梯田體系為全球體系。重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。截至目前，中國的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)總數(shù)已從15項(xiàng)增加到18項(xiàng)，位居世界第一。

河北省涉縣干養(yǎng)石堰梯田系統(tǒng)是一種雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，其歷史可以追溯到13世紀(jì)。當(dāng)?shù)厣絽^(qū)氣候干旱，自然環(huán)境惡劣。十堰梯田為陡坡耕種創(chuàng)造了條件，至今仍然發(fā)揮著重要作用。它們不僅為當(dāng)?shù)孛癖娞峁┝朔€(wěn)定的生計(jì)，也為這片缺土少雨的北部石灰?guī)r山區(qū)創(chuàng)造了生態(tài)循環(huán)?？沙掷m(xù)農(nóng)業(yè)的典范。

歙縣梯田不僅出產(chǎn)著名的核桃、花椒，還盛產(chǎn)小米、玉米、大豆、黑棗等農(nóng)林產(chǎn)品。當(dāng)?shù)厝罕姴捎枚喾N輪作，發(fā)展了“藏糧于地”的耕作技術(shù)、“存糧于倉”的儲(chǔ)存技術(shù)和“存糧于口”的生存技能，不僅滿足他們自身生存和發(fā)展的需要，也留下了壯麗的梯田景觀，見證了人與自然的和諧共處。

“這些具有全球重要意義的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目向世界講述了生動(dòng)的‘中國故事’?！比~明兒總結(jié)道。

保護(hù)與開發(fā)相輔相成

傳統(tǒng)農(nóng)耕智慧與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)相輔相成。要讓人民群眾依靠農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)從吃飽到吃好。隨著農(nóng)民收入的增加和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，參與度自然會(huì)提高。

青田縣是著名的僑鄉(xiāng)。如今，在羅馬、馬德里等歐洲城市的超市，青田華僑也能買到家鄉(xiāng)新鮮的田魚，解思鄉(xiāng)之情。其中，回國創(chuàng)業(yè)的青田華僑金岳品等人為此功不可沒。

2011年，金岳頻與幾位農(nóng)民合伙在家鄉(xiāng)創(chuàng)辦了生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)公司，建有2000平方米的田田魚育苗基地和40多畝稻田魚養(yǎng)殖基地，并成立了水稻育苗基地和稻田魚養(yǎng)殖基地。干燥和田間魚類加工點(diǎn)。推出“基地農(nóng)民合作社”模式，增加村民收入。

金岳品還發(fā)明了手提袋式和背包式的便攜式真空袋。在真空袋儲(chǔ)水的情況下，田間魚可以存活100小時(shí)以上，飛到歐洲也不成問題。

“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)也需要通過技術(shù)創(chuàng)新注入活力。”李一樂說，近年來，稻田安裝了智能傳感器，通過數(shù)字化監(jiān)測(cè)設(shè)備，幫助農(nóng)民監(jiān)測(cè)稻田的肥力和病蟲害情況，以及田間魚類的生長質(zhì)量。幫助農(nóng)民科學(xué)種田，增產(chǎn)增收。

“聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織提出全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)概念時(shí)，并不希望它是靜態(tài)的，而是提倡活態(tài)傳承和創(chuàng)新傳承?！比~鳴爾表示，傳統(tǒng)農(nóng)耕智慧與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)并不矛盾，而是相輔相成。他在湖州引進(jìn)“紅美人”柑橘時(shí)，受到桑園魚塘生產(chǎn)模式的啟發(fā)，建立了“橘園種草，草喂湖羊，羊糞施肥橘子”的循環(huán)模式。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會(huì)主任委員、中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員閔慶文也認(rèn)為，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是中國的遺產(chǎn)。發(fā)展，不需要反對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，比如青田的稻魚共生系統(tǒng)。引進(jìn)了大量農(nóng)業(yè)技術(shù)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)還可以借鑒農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的綠色環(huán)保理念。

閔慶文回憶，第一次隨專家組來到青田縣房山鄉(xiāng)時(shí)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民感到很驚訝?！拔覀兊淖嫦仁朗来际沁@樣在稻田里養(yǎng)魚，為什么它會(huì)成為文化遺產(chǎn)呢？”

“當(dāng)時(shí)，他們還沒有完全理解稻魚共生系統(tǒng)的真正價(jià)值，只知道稻田里養(yǎng)的魚非常好吃，連魚鱗都可以吃，而且魚的紅色還蠻好吃的?！泵利惖??！遍h慶文回憶說，“我們給他們講解，讓農(nóng)民重新審視這些習(xí)以為常的東西，樹立文化意識(shí)和自信心，認(rèn)識(shí)到稻魚共生是個(gè)寶?！?/p>

閔慶文認(rèn)為，活力和綜合性是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的兩大顯著特征?！耙环矫妫r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是活的歷史，承載著我們祖先的智慧，被沿用了數(shù)千年，至今仍是福祉，是當(dāng)?shù)鼐用裰饕霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和經(jīng)濟(jì)來源；另一方面，它集自然遺產(chǎn)和物質(zhì)文化于一體，具有遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等多方面特征，具有經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生態(tài)保護(hù)、文化傳承等多重功能。

“保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，我們不是要求維持過去的狀態(tài)，而是要關(guān)注遺產(chǎn)中農(nóng)業(yè)物種資源的功能、人與自然的和諧文化、重要的農(nóng)業(yè)種植經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)?！遍h慶文補(bǔ)充道，發(fā)展是最大的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)，需要人民群眾依靠農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)從吃飽到吃好。隨著農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地農(nóng)民收入的增加和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，參與度自然會(huì)提高。

近年來，諸暨運(yùn)用科技手段，打造首個(gè)古香榧樹“數(shù)字化溯源系統(tǒng)”。對(duì)全市4.2萬棵樹齡超過百年的香榧古樹的生長狀況和周圍環(huán)境進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和追蹤。

同時(shí)，當(dāng)?shù)卣畣?dòng)“千年香榧樹保護(hù)計(jì)劃”，推出古香榧樹認(rèn)養(yǎng)和定制服務(wù)，引導(dǎo)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)與不同領(lǐng)域的國際知名企業(yè)聯(lián)手開發(fā)生產(chǎn)香榧護(hù)膚精油、高端護(hù)膚品、香榧食用油等衍生品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。

“當(dāng)時(shí)受疫情影響，香榧線下銷售不好，父親就讓我嘗試線上營銷?！?020年，宣心燦從外地把女兒宣潔叫回來。今年，選杰先是從朋友圈傳到了電商平臺(tái)，還在抖音開設(shè)了個(gè)人賬號(hào)“向西施”，出售自家的香榧。每年下半年是她最忙的時(shí)候，她經(jīng)常和爺爺、父親一起去香榧林里做直播。

“我們雖然在香榧林里長大，但從未從事過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，所以一開始對(duì)香榧采摘還很陌生?！毙芨嬖V記者，經(jīng)過兩年的直播，她對(duì)香榧的感情更深了。

“我家種植香榧可能已經(jīng)有四五代人了，時(shí)至今日，人們?nèi)匀灰严汩紡臉渲ι弦灰徽聛?，相?dāng)費(fèi)力。”玄杰感嘆，作為一個(gè)年輕人，他有更大的責(zé)任將香榧產(chǎn)業(yè)傳承下去?！?/p>

土神為“社”，五谷神為“吉”。合起來，“社稷”就是指國家。由此可見中華民族對(duì)農(nóng)業(yè)的重視。時(shí)至今日，古老的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)依然為這個(gè)民族所珍視。

“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)需要年輕人的力量。”葉鳴爾結(jié)合自己多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，建議應(yīng)將更多的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)知識(shí)編入教材，讓年輕一代感受到祖先的智慧，受到啟發(fā)投身農(nóng)業(yè)。的興趣.（記者馮遠(yuǎn)、徐順達(dá)、李平）