烘焙世界技能大賽(焙烤大賽)

為推進(jìn)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，引導(dǎo)和帶動(dòng)廣大烘焙從業(yè)人員學(xué)習(xí)、鉆研技術(shù)，提高技能和創(chuàng)新水平，促進(jìn)我國烘焙行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)烘焙行業(yè)建設(shè)培養(yǎng)高技能人才隊(duì)伍，在選拔國家級(jí)選手和高技能人才的同時(shí)，引導(dǎo)和帶動(dòng)廣大烘焙從業(yè)人員學(xué)習(xí)、鉆研技術(shù)，提高技能和創(chuàng)新水平，推動(dòng)我國烘焙行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2022年9月6日至9月7日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國烘焙食品和糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)全國委員會(huì)、陜西財(cái)政局主辦陜西省商貿(mào)金融輕工工會(huì)2022年全國行業(yè)職業(yè)技能大賽第二十三屆烘焙技能大賽由省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，未央?yún)^(qū)總工會(huì)承辦，西安市食品工程先進(jìn)技工學(xué)校，由安琪酵母、順南餡料、味一食品有限公司支持的西安賽區(qū)大賽、第十七屆陜西省烘焙技能大賽、第七屆未央?yún)^(qū)職工烘焙技術(shù)大賽在西安盛大舉行食品工程高級(jí)技工學(xué)校。

陜西省總工會(huì)黨組成員、副主席趙霞，陜西省財(cái)貿(mào)金融輕工工會(huì)主席趙亮，陜西省財(cái)貿(mào)金融輕工工會(huì)副主席朱斌，金融輕工工會(huì)，周澤，未央?yún)^(qū)人大常委會(huì)副主任、未央?yún)^(qū)總工會(huì)主席尹新平，未央?yún)^(qū)總工會(huì)副主席任煥友，未央湖街道黨工委副書記、（原）陜西省工業(yè)和信息化廳副巡視員張健陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長、陜西省烘焙行業(yè)秘書長西安市食品工程高級(jí)技工學(xué)校創(chuàng)始人趙繼軍、陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長張琪、長安開元教育投資集團(tuán)總經(jīng)理翟維鐵、西安市執(zhí)行校長萬家國食品工程高級(jí)技工學(xué)校等參加活動(dòng)。

本次比賽，陜西省財(cái)貿(mào)金融輕工工會(huì)、陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)在賽事運(yùn)作、比賽規(guī)則、比賽安排、裁判員隊(duì)伍等方面參考國家比賽標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)比賽情況提出建議。了解全國大賽最新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。充分體現(xiàn)了陜西省烘焙大賽的技術(shù)技能要求?？梢哉f是一次高規(guī)格、高規(guī)格的烘焙技藝展示和成果回顧。

作為本次大賽的主辦方，西安食品工程高級(jí)技工學(xué)校始終堅(jiān)持與行業(yè)企業(yè)同臺(tái)競技，以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促實(shí)踐、以賽促改革，形成了良性競爭。激發(fā)師生潛能和創(chuàng)造力，提高綜合能力，形成專業(yè)教師隊(duì)伍，培養(yǎng)一批思想立場高、業(yè)務(wù)技能好的高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才。

2022年全國行業(yè)職業(yè)技能大賽、第23屆烘焙技能大賽西安賽區(qū)賽、第十七屆陜西省烘焙技能大賽、第七屆未央?yún)^(qū)職工烘焙技術(shù)大賽等都是專項(xiàng)、高規(guī)格、特色鮮明的賽事。一個(gè)有影響力的事件。據(jù)悉，本次比賽分為西式糕點(diǎn)制作、中式糕點(diǎn)制作、面包制作、糕點(diǎn)裝飾四個(gè)工種。設(shè)有個(gè)人獎(jiǎng)和團(tuán)體獎(jiǎng)。同時(shí)，各類型作品決賽前15名選手將由組委會(huì)分別授予金、銀、銅牌；團(tuán)隊(duì)建設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)由組委會(huì)頒發(fā)2022年全國行業(yè)職業(yè)技能大賽第——名第23屆全國烘焙職業(yè)技能大賽榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)牌。

本屆大賽引導(dǎo)和帶動(dòng)廣大烘焙從業(yè)者學(xué)習(xí)鉆研技術(shù)，提高技能和創(chuàng)新水平，推動(dòng)我國烘焙行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，同時(shí)選拔國家級(jí)選手和高技能人才，旨在大力弘揚(yáng)烘焙精神。勞模、工匠精神、弘揚(yáng)技能競賽與技能人才培養(yǎng)雙向良性互動(dòng)，在陜西省掀起了關(guān)注烘焙行業(yè)、弘揚(yáng)工匠精神、崇尚輝煌的社會(huì)熱潮的勞動(dòng)。

西安食品工程高級(jí)技工學(xué)校表示，將以本次大賽為契機(jī)，不斷完善技能人才培養(yǎng)載體和技能人才激勵(lì)機(jī)制建設(shè)，激發(fā)烘焙人才成長成功的內(nèi)在動(dòng)力。實(shí)施人才強(qiáng)國戰(zhàn)略，大力培養(yǎng)高技能人才。人才隊(duì)伍建設(shè)工作推動(dòng)西安糕點(diǎn)烘焙行業(yè)發(fā)展，促進(jìn)烘焙行業(yè)專業(yè)技能交流與發(fā)展，培養(yǎng)行業(yè)優(yōu)秀技能人才。