公共衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)報(bào)哪個(gè)比較好(食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)屬于公共衛(wèi)生類嗎)

一、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)是什么？

食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)主要研究食物與機(jī)體的相互作用，以及食物營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)分配、運(yùn)輸、消化和代謝的基本知識(shí)和技能，提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測(cè)等。例如：針對(duì)不同疾病的臨床營(yíng)養(yǎng)食譜的配制、食品中細(xì)菌和霉菌的檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)餐廳的衛(wèi)生監(jiān)督管理等。

食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)是公共衛(wèi)生和預(yù)防醫(yī)學(xué)的專業(yè)。基本修業(yè)年限為四年，授予理學(xué)學(xué)士學(xué)位。本專業(yè)旨在培養(yǎng)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本技能，掌握人體營(yíng)養(yǎng)所需的基本知識(shí)和技術(shù)，熟悉食品衛(wèi)生監(jiān)督和國(guó)家營(yíng)養(yǎng)及相關(guān)行業(yè)的政策法規(guī)，了解本專業(yè)領(lǐng)域發(fā)展趨勢(shì)，在疾病預(yù)防與控制、人口營(yíng)養(yǎng)管理、食品檢測(cè)、食品安全與食品衛(wèi)生監(jiān)督、醫(yī)院餐飲等方面具有較強(qiáng)的實(shí)踐技能和實(shí)際工作能力。畢業(yè)后可到各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)工作各級(jí)、疾病控制中心、食品藥品監(jiān)督管理部門、學(xué)校、餐飲食品企業(yè)等部門從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)治療管理、食品衛(wèi)生管理監(jiān)督及相關(guān)科研工作的綜合性人才。

二、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)什么？

例1（貴州醫(yī)科大學(xué)）：英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、基礎(chǔ)化學(xué)、醫(yī)學(xué)有機(jī)化學(xué)、人體解剖學(xué)、組織胚胎學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、醫(yī)學(xué)免疫學(xué)、食品微生物學(xué)、食源性寄生蟲、病理生理學(xué)、藥理學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、流行病學(xué)、食品毒理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生、勞動(dòng)衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生、兒科兒童衛(wèi)生學(xué)、醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)與保健食品、中醫(yī)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、衛(wèi)生監(jiān)督學(xué)、衛(wèi)生檢驗(yàn)學(xué)、食品安全和質(zhì)量控制等

例2（天津中醫(yī)藥大學(xué)）：預(yù)防醫(yī)學(xué)、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)（含營(yíng)養(yǎng)宣傳教育）、分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)（含常見(jiàn)食品烹飪方法）、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全評(píng)價(jià)體系、食品加工衛(wèi)生、食品安全監(jiān)督管理。

例3（河北醫(yī)科大學(xué)）：人體系統(tǒng)解剖學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、醫(yī)學(xué)遺傳學(xué)、醫(yī)學(xué)微生物學(xué)、醫(yī)學(xué)免疫學(xué)、病理學(xué)、醫(yī)學(xué)倫理學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)概論、毒理學(xué)基礎(chǔ)、大眾醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)病、衛(wèi)生化學(xué)、兒童青少年衛(wèi)生學(xué)、社會(huì)醫(yī)學(xué)、健康教育與健康促進(jìn)、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、特殊人群營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生、食品微生物、食品安全監(jiān)督管理。

實(shí)施例4（吉林醫(yī)學(xué)院）：預(yù)防醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、醫(yī)學(xué)微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、流行病學(xué)。

例5（上海健康醫(yī)學(xué)院）：人類學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)大綱、微生物學(xué)與免疫學(xué)、食品化學(xué)與分析檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、保健化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品微生物學(xué)檢測(cè)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全與監(jiān)管、流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、分子生物學(xué)技術(shù)、社區(qū)衛(wèi)生管理等

例6（上海中醫(yī)藥大學(xué)）：基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全、食品檢驗(yàn)與分析、食品毒理學(xué)、中藥膳食、膳食設(shè)計(jì)與管理、營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)管理等。

例7（徐州醫(yī)科大學(xué)）：生物化學(xué)、生理學(xué)、微生物學(xué)、內(nèi)科學(xué)、流行病學(xué)、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)與食療、食品分析與檢驗(yàn)、食品工程與技術(shù)、食品衛(wèi)生基礎(chǔ)烹飪、保健食品、營(yíng)養(yǎng)法規(guī)和食品衛(wèi)生監(jiān)督。

例8（浙江中醫(yī)藥大學(xué)）：基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全、食品微生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)毒理學(xué)、中醫(yī)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、健康管理、食品化學(xué)、食品分析與理化檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)教育、臨床醫(yī)學(xué)概論、營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)。

例9（安徽醫(yī)科大學(xué)）：以基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)為主要學(xué)科。主要課程包括食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品理化檢測(cè)、食品微生物檢測(cè)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與監(jiān)督管理、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)等。

實(shí)施例10（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)）：

1、通識(shí)課程（核心課程）：醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)概論、食品化學(xué)、食品毒理學(xué)、食品微生物學(xué)、實(shí)用衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)生理學(xué)、食品加工工藝、醫(yī)學(xué)微生物學(xué)、中醫(yī)藥及食療等。

2、專業(yè)基礎(chǔ)課（核心課程）：食品分析與檢驗(yàn)、健康教育與健康促進(jìn)、營(yíng)養(yǎng)餐飲與設(shè)計(jì)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)等。

3、選修課程：功能食品概論、現(xiàn)代食品分析技術(shù)、運(yùn)動(dòng)與美容營(yíng)養(yǎng)、食品添加劑、西方文化與飲食等。

例11（山東中醫(yī)藥大學(xué)）：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生與食品安全、食品工藝學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、職業(yè)健康與職業(yè)病學(xué)醫(yī)學(xué)、流行病學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)概論等。特色課程有中醫(yī)養(yǎng)生、中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)等。此外，還開(kāi)設(shè)營(yíng)養(yǎng)飲食調(diào)查與評(píng)價(jià)、烹飪技術(shù)等實(shí)踐培訓(xùn)課程。

例12（湖南醫(yī)學(xué)院）：預(yù)防醫(yī)學(xué)、食品化學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品安全監(jiān)督管理、食品技術(shù)等。

例13（重慶醫(yī)科大學(xué)）：分析化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)概論、診斷學(xué)、內(nèi)科學(xué)、婦幼保健、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理等。

例14（成都中醫(yī)藥大學(xué)）：食品微生物學(xué)與免疫學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、生理學(xué)、病原生物學(xué)、病理學(xué)、藥理學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、流行病學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品加工與保鮮、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品理化檢驗(yàn)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全、食品毒理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)。

實(shí)施例15（昆明醫(yī)科大學(xué)）：人體解剖學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、微生物學(xué)與免疫學(xué)、藥理學(xué)、內(nèi)科學(xué)、外科、婦產(chǎn)科學(xué)、兒科學(xué)、中醫(yī)、流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、健康毒理學(xué)、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、人群營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全、食品科學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、保健食品、烹飪基礎(chǔ)與中醫(yī)食療等課程及生產(chǎn)實(shí)習(xí)。

例16（陜西中醫(yī)藥大學(xué)）：基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、循證營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品理化檢測(cè)、食品微生物學(xué)、食品檢測(cè)與管理、食品衛(wèi)生、食品安全科學(xué)、健康化學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、流行病學(xué)、食品毒理學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)知識(shí)、中醫(yī)食療、中藥食療、人體解剖學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)、藥理學(xué)、病理學(xué)、組織胚胎學(xué)、微生物學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)概論。

三、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)干什么？

食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在各級(jí)進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門、食品藥品監(jiān)督管理部門、疾病預(yù)防控制中心、質(zhì)量監(jiān)督單位從事食品衛(wèi)生與質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作、測(cè)試、認(rèn)證或管理工作；可以到醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科開(kāi)展臨床營(yíng)養(yǎng)工作；可以到各類食品研發(fā)單位、食品企業(yè)和食品物流管理部門從事食品營(yíng)養(yǎng)與開(kāi)發(fā)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)、食品質(zhì)量控制等工作；還可以到學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、酒店、旅游餐飲行業(yè)從事膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。