方城縣實驗初中老師(實驗中學(xué)食堂招聘)

為認(rèn)真落實《南陽市中小學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理辦法的通知》和方城縣《關(guān)于進一步提升中小學(xué)校食堂餐飲質(zhì)量實行膳食營養(yǎng)大菜單制度的通知》要求，方城縣實驗初中餐廳員工于2022年11月3日晚在西三樓會議室參加集中培訓(xùn)會議由副校長陳國寶主持，副校長郭建民、后勤總監(jiān)張勤及學(xué)校餐廳全體工作人員參加。

陳國寶校長首先轉(zhuǎn)達了方城縣教育體育局、方城縣市場監(jiān)督管理局、方城縣衛(wèi)健委的《關(guān)于進一步提升中小學(xué)食堂餐飲質(zhì)量實行膳食營養(yǎng)大菜單制度的通知》號文件。陳校長強調(diào)了學(xué)校食堂的食品安全和管理責(zé)任，并對學(xué)校食堂的食品安全管理工作作出了詳細(xì)部署。他要求：一要提高服務(wù)意識，建立健全各項臺賬；二是要做好食堂的清潔工作；三要定期和不定期檢查，排查安全隱患，提高食品衛(wèi)生安全意識。

副院長郭建民轉(zhuǎn)達《方城縣實驗初中食品安全工作自查報告》。郭總裁從采購、冷凍儲藏、員工晨檢、食品烹飪、食品樣品保留、食品銷售、餐具消毒、數(shù)據(jù)記錄、餐廚垃圾處理、環(huán)境衛(wèi)生等方面回顧了餐廳工作。人員接受了培訓(xùn)。她指出，餐廳工作人員要始終把食品安全放在第一位，嚴(yán)把餐廳“十把關(guān)”，明確責(zé)任、落實到人，確保食品安全衛(wèi)生。

張勤主任對食堂管理提出明確要求：一、重申各項食品安全管理制度，下發(fā)《實驗初中食品安全管理制度匯編》，要求食堂食品監(jiān)管真正結(jié)構(gòu)化、規(guī)范化。2、有效把控五個關(guān)口：嚴(yán)格人員管理、嚴(yán)格物資采購、嚴(yán)格物資儲存、嚴(yán)格食品加工、嚴(yán)格消毒清潔。3、堅持與值班領(lǐng)導(dǎo)共進餐制度。當(dāng)天值班的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)實行一日三餐陪餐制度，做好記錄、拍照留存，并對膳食質(zhì)量提出意見，有效預(yù)防學(xué)生食物中毒事故。4、建立并實施信息披露制度。宣傳原材料采購和日常營養(yǎng)食譜，實施“亮廚房、亮灶”工程，隨時接受師生、家長的監(jiān)督。5、不斷加強食品安全教育。學(xué)校嚴(yán)格遵循“安全無小事”的工作理念，通過主題班會、黑板報、給家長的信、小手拉大手等活動，不斷加強對學(xué)生的食品安全教育，努力確保食品安全。安全教育有時間表，進課堂，扎根學(xué)生心里。

通過本次培訓(xùn)，進一步落實了學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，增強了學(xué)校食品安全自律意識、責(zé)任意識和風(fēng)險意識，減少了食品安全隱患，提高了食品安全保障水平。學(xué)校食堂得到有效改善。防城縣實驗初中通過學(xué)校食品安全工作規(guī)范化、制度化、長期落實，確保師生舌頭安全。（通訊員程軍）